أصابع الدجاج المقرمش الحارة

المقادير

– صدر الدجاج : كيلو (مخلي من الجلد والعظم)
– النشاء : 3 ملاعق كبيرة
– طحين : كوب
– بقسماط : كوب (مطحون)
– الماء : نصف كوب
– مرق دجاج : مكعب (مبشور)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– بابريكا : ملعقة صغيرة (حارة)
– ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
– بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

قطعي الصدور على شكل أصابع طويلة وسميكة.
في وعاء للخلط، ضعي الطحين، ونصف كمية التوابل، والنشا، واعجني المكونات بالماء حتى تحصلي على عجينة سائلة ومتماسكة.
في وعاء آخر، ضعي الطحين والبقسماط وباقي كمية التوابل.
سخني الزيت في المقلاة على النار.
غمّسي أصابع الدجاج في خليط العجينة السائلة، ثم في خليط الطحين والبقسماط.
اقلي الدجاج في الزيت الغزير والساخن حتى ينضج ويتحمر، ثم صفيه جيداً وقدميه ساخناً.